Il progetto europeo Fysic – Youth in Action nel 2013-2014 è stato un’entusiasmante momento di formazione sulla filiera del cioccolato e la sostenibilità: 28 ragazzi provenienti da Italia, Repubblica Ceca, Costa d’Avorio e Togo hanno sperimentato come il cacao venga lavorato e hanno fatto con le loro mani il cioccolato, affrontando insieme tutti gli aspetti collegati alla filiera, dalla produzione alla distribuzione, passando anche per la comunicazione. La formazione sul campo, con il metodo di lavorazione del cioccolato di Modica, ha permesso ai ragazzi di Togo e Costa d’Avorio di riappropriarsi di una materia prima che vedono nascere, ma di cui non hanno idea delle trasformazioni che poi subisce e sulla quale non hanno alcun controllo.
Dal progetto Fysic nasce Choco-Togo, il primo cioccolato coltivato e trasformato in Africa:
